Tegnap az egyik zöldségesnél sikerült friss spenótba belefutnom, egyből arra gondoltam, hogy milyen régen ettem már egy jó küküt. A kükü magyarul nagyon viccesen hangzik, valójában egy spenótos-újhagymás-zöldfűszeres zöldségfelfújtat takar , vagy úgy is mondhatnám, hogy zöldségtorta, a tálalási módja miatt. Tavasszal fogyasztjuk sokat, natúr joghurttal, általában hidegen. Reggelire, ebédre, vacsorára mindegy. Létezik a kükünek halas és diós változata is, de ezekre majd később visszatérek. :) 

u.i.: Chili és Vanília is szereti a küküt

Hozzávalók:

(kb. 25. cm-es serpenyőhöz)

2 tojás

1 csokor újhagyma

1 csokor koriander

1 csokor kapor

30 gr spenót

30 gr vaj

1 evőkanál liszt (elhagyható)

só, bors

Elkészítés:

Vágjuk apróra a spenótot, újhagymát, koriandert és kaprot. A két tojást verjük fel, keverjük hozzá a zöldekhez, adjuk hozzá az evőkanál lisztet is, sózzuk, borsozzuk. A serpenyőben olvasszuk fel a vajat, végül tegyük bele a zöld keveréket. Fedő alatt hagyjuk elkészülni, kb. 30 perc, de onnan tudjuk, hogy kész, ha fakanállal alá nyúlunk és nem ragad le. Egészben emeljük ki egy tányérra,ha kihűlt vágjuk cikkekre, natúr joghurttal vagy magában fogyasztjuk. Fontos: a lehető legalacsonyabb gáz vagy elektromos fokozaton kell készíteni, különben megég az alja.